Servis Dersi Megep Modulleri (Kaldırılmış)


 SERVİS DERSİ MEGEP MODULLERİ
Servise ön hazırlık, masa üstü servis takımları, masa örtüleri ve peçeteler, kuver açma, taşıma ve boş toplama, bulaşık yıkama ve çöp atma, yiyecek içecek hizmetlerinde HACCP ile ilgili konularda bilgi ve becerilerin verildiği derstir.  Servis dersiyle öğrenciye; servise ön hazırlık, masa üstü servis takımlarını  hazırlama, masa örtüleri ve peçeteleri takımlarını hazırlama, kuver (servis) açma, taşıma ve boş toplama, bulaşık yıkama ve çöp atma, kritik kontrol noktalarını belirleme ile ilgili yeterliklerini kazandırmak amaçlanmaktadır. 

Dersin Modülleri Süre Kazandırılan Yeterlikler
Servise Ön Hazırlık 40/32 Servis için gerekli ön hazırlıkları yapmak
Masa Üstü Servis Takımları 40/32 Masa üstü servis takımlarını hazırlamak
Masa Örtüleri ve Peçeteler 40/16 Masa örtüleri ve peçeteleri hazırlamak
Servis Açma 40/32 Servis açmak
Taşıma ve Boş Toplama 40/32 Servis sonrası boşları toplama ve taşıma işlemleri yapmak
Bulaşık Yıkama ve Çöp Atma 40/16 Bulaşık yıkamak ve çöp atmak
Yiyecek İçecek Hizmetlerinde HACCP 40/24 Kritik kontrol noktalarını belirlemek

SERVİS DERSİ MODÜLLERİ

Not : Güncellenmiş modüllerde bu dersin içeriği sofra düzenleme isimli ders altında gözüküyor.

 

 

 

Servis Dersi Megep Modulleri (Kaldırılmış) ile Benzer Yazılar:

27 Nisan 2011 Saat : 11:20

Servis Dersi Megep Modulleri (Kaldırılmış) Yazısı için Yorum Yapabilirsiniz

 Son Yazılar FriendFeed

Megep Modülleri